Preparazione:
Togli il burro dal frigo almeno 1 ora prima. Spalma leggermente le fette di pane col burro su un solo lato. Sbatti le uova in una terrina con meta` dello zucchero. Fai scaldare leggermente il latte con la vaniglia e uniscilo lentamente alle uova. Aggiungi una grattata di noce moscata e sbatti ancora un po'. Imburra una pirofila media e disponi le fette con la parte imburrata verso l'alto, cospargi con zucchero ed uvetta. Io faccio 3 di questi strati, ma vanno bene anche 2, perche` poi il pudding si gonfiera`,e metto le fette in modo che non ci siano grossi spazi vuoti. Versa il composto di latte e
uova ed aspetta 15-20', in modo che il pane si imbeva. Metti la pirofila in forno preriscaldato, a 180 gradi e fallo cuocere per 40'. Puoi controllare la cottura con lo stecchino, che dovra` uscire si` umido, ma non "impappato".
Il pudding va servito caldo! Io lo servo insieme a panna montata o panna da cucina (piuttosto densa!) |
