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| Medaglioni Filanti |
Codice: 136 |
Ingredienti:
Filetto a fette (o carne molto tenera, magra, spessa),
1/2 bicchiere di marsala,
farina,
1/2 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
40g burro,
fontina 4 fette,
sale, pepe. |
Preparazione:
Sciogliere il burro in padella e adagiarvi le fette di filetto infarinate, salare e pepare, bagnare col marsala e far cuocere 3 minuti da una parte, unite il prezzemolo e l'aglio tritati, girare, salare e pepare, cuocere altri 3 minuti dall'altra parte. Disporre sopra la fontina e cuocere coperto per un minuto per farla sciogliere. |
Autore: Lorenzo Fantoni |
Mese/Anno: 3/1995 |
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