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| Nocino il Liquore |
Codice: 23 |
Ingredienti:
30 noci con mallo (la tradizione le vuole raccolte il giorno dei SS Pietro
e Paolo, ma va bene anche se le raccogli dal 10 al 24 giugno, dopo
diventano troppo dure e non vanno piu' bene) 1,5 litri di alcool a 95 gradi
750 gr di zucchero 10 chiodi di garofano 2,5 gr di cannella 400 mL di acqua la
buccia di un limone |
Preparazione:
Tagliare le noci in quattro spicchi.
Tagliare la buccia del limone a quadretti.
Mettere tutti gli ingredienti in infusione in un vaso sigillato e conservarlo in cucina. Non alla luce del sole.
Agitare tutti i giorni.
Dopo 40 giorni filtrare e lasciare riposare un anno.
Se e' troppo forte aggiungere acqua. :-( |
Autore: Andrea Asioli |
Mese/Anno: 1/1995 |
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