Preparazione:
"Piglia un buon cappone allesso freddo e taglia in pezzoletti piccioli; e gettalo in una patella con libbra mezza di butiro, e friggelo molto bene. Come e` ben fritto gettalo in un piatto con succo di dieci naranci sopra, con zuccaro e cannella sopra. "E se il cappone sara` arrosto anche, non importa"

Autore: Paolo Bozzo

Mese/Anno: 4/1995