Preparazione:
Sciogliete il cioccolato (spezzettato in una ciotola con un cucchiaio di latte
ed a bagnomaria, ma viene piu' rapido e perfetto nel microonde, circa 4 minuti
mescolando dopo il terzo), intanto pulite perfettamente i fragoloni SENZA
STACCARE IL PICCIOLO E LE FOGLIE, asciugateli delicatamente, e poi tuffateli
tenendoli per il picciolo a meta'/tre quarti nel cioccolato fuso, ed
appoggiateli a re-indurire su un foglio di carta oleata. Se non li mangiate
presto, soprattutto ora che inizia il caldo, teneteli in frigo.
Sono deliziosi cosi', perfetti con la mousse di fragole o con quella di
cioccolato, cosi' come con una leggerissima mousse di ricotta o con semplice
panna montata.
La stessa cosa si puo' fare con le ciliege, con l'uva bianca o i fichi verdi
piccolini in autunno e con spicchi di sanguinella (perfettamente privati della
pellicina bianca) in inverno. Con gli alcherlengi se li trovate... Per non
parlare della frutta secca: noci, nocciole, uva malaga, fichi secchi, prugne
secche e datteri, albicocche, mele ed ananas disidratato... |
