Preparazione:
Lavare la lattuga e tagliarla a listerelle. Lavare e tagliare anche i
pomodori. Tagliare a dadini la mozzarella, affettare le uova sode e
spezzettare i filetti di sgombro dopo averli scolati dall'olio in cui sono
conservati. Mettere il tutto in una zuppiera con le olive e condire con un po'
d'olio d'oliva e un pizzicone di sale. Mescolare e servire (si puo' anche far
riposare una mezz'oretta, cosi' i sapori si amalgamano meglio...). Ovviamente
questa e' una di quelle ricette in cui le dosi si calcolano con metodo
"occhiometrico" in base al numero dei commensali, della fame, e della
disponibilita' degli ingredienti nel frigo :-) Buon appetito!

Autore: Anna Rughetti

Mese/Anno: 6/1995