Preparazione:
Metodo rapido: mescolate tutti gli ingredienti e lasciateli lievitare per
circa un'ora. Fate sciogliere lo strutto in un tegame, raccogliete con un
cucchiaio parte dell'impasto (una palla grossa piu` o meno come un
mandarino) e fatelo cadere nello strutto bollente; quando si sara` formata
una crosta dorata e croccante l'impasto sara` cotto.
Distribuite tutte le frittelle su un vassoio e ricopritele di zucchero a
velo.
Metodo tradizionale: usate il lievito di birra al posto di quello in
bustina; impastate il dado di lievito con acqua e una manciata di farina,
lasciate lievitare tutta una notte e poi aggiungete al resto degli
ingredienti.
Notes:
Le frittelle vanno mangiate ancora calde o comunque fresche, perche' gia`
dal giorno successivo cominciano a indurire... |
