Preparazione:
Lava e sguscia i gamberetti. Prepara una pastella con due uova intere piu' un
tuorlo (l'albume devi montarlo a neve), unisci della farina fino a ottenere un
composto di media densita', sala e unisci delicatamente l'albume montato a
neve. A questo punto amalgama i gamberetti. In una padella porta ad
ebollizione l'olio d'oliva e con l'aiuto di due cucchiai versa le frittelle
cercando di mettere i gamberetti dentro ciascuna. Fai cuocere sui due lati,
quando sono dorate toglile dal fuoco, ascugale bene e servi. |
