Preparazione:
Mettete la farina di castagne in una terrina. Aggiungete tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto piuttosto liquido. Mescolare bene e aggiungete il sale, l'olio' l'uvetta, la scorza di arancia e le noci. Amalgamate il tutto e versate l'impasto in una tortiera rotonda (il castagnaccio deeve avere lo spessore di almeno 2 cm). Cospargete la superficie con un po' di olio e ponetevi anche i pinoli e le foglioline di basilico qua e la. Mettete la tortiera in forno caldissimo e lasciate cuocere per circa 35-40 minuti. Il
castagnaccio sara' pronto quando sulla superficie si sara' formata una crosta croccante di colore marrone scuro. |
