Preparazione:
In questa versione si mette nel pentolino abbondante olio che prima si scalda sul gas di casa e poi si mette sopra il fornelletto da fonduta (io non ho la candela ma un fornellino ad alcol). In questo modo l'olio continua a bollire. La particolarita' e' che questa fondue utilizza carne e non formaggio. Nei piatti appositi si dispongono le due carni, una maionese "dolce" al ketchup, una piccante al tabasco, una intermedia al worcester. Ogni commensale con le apposite forchette fa cuocere pezzo per pezzo la carne nell'olio , la passa nella maionese che piu' preferisce e gnamm.. Questa preparazione la definirei un piatto sociale.

Autore: Lorenzo Fantoni

Mese/Anno: 1/1995